せっかく買った良い包丁。長持ちさせたいですよね。

今回は日常で知らずにやってしまっているNG行為を紹介します。

✕　食洗機に入れる

✕　 濡れたまま保管（水気は拭き取りましょう）

✕ 硬いまな板で切る（一番いいのは、木製のもの！）

✕ 刃で食材を寄せる（刃の反対側である「峰」を使いましょう）

✕ 冷凍のまま切る（解凍させてから）

どれもつい、やってしまいがちなこと。 でも包丁にとっては、ダメージの積み重ねなんです。

毎日のちょっとした意識で、包丁は長く使えます。 大切に使うことで、一生ものにしてあげてくださいね。