錆びた金属に触れていると、 その錆びがうつってしまうことがあるんです。 これが「もらい錆び」。

包丁そのものには何の問題もないのに、 置き場所のせいで錆びちゃうこともあるんですよ。

よくあるのは、シンクに置いた空き缶、 ちょっと古くなった水切りラック、 他の調理器具との接触。

ステンレスだから大丈夫、とは限りません。 金属同士がくっつくと、表面の保護膜が傷つきやすくなるんです。

包丁は単独で、乾いた場所に。 それだけで、もらい錆びは防げますよ。